Galletas de avena dietéticas
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Hoy en día, muchas personas se preocupan por su salud y mantienen su figura. Entre las diversas dietas, destaca la Dieta Dukan. Se ha ganado el reconocimiento mundial por su eficacia y variedad. La Dieta Dukan es un verdadero placer para quienes aman la cocina.
Las dietas tradicionales estrictas prohíben cualquier consumo de cualquier cosa sabrosa, pero según Dukan, incluso se pueden comer galletas de avena caseras. La receta es muy sencilla y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es perfecta para desayunar o picar entre comidas. Puedes adaptarla a tus gustos y a tu fase dietética.
Ingredientes
Para preparar galletas de avena según la dieta Dukan necesitarás:
- 1 huevo
- 1 paquete de requesón bajo en grasa
- Una cucharada de salvado de avena
- Una cucharadita de levadura en polvo
- Edulcorante
- Cualquier especia de repostería: vainillina, canela, clavo.
¿Cómo cocinar?
Esta receta contiene la mitad del requerimiento diario de salvado para la fase de ataque. Para aprovechar al máximo, puedes aumentar la cantidad de requesón sin modificar la cantidad de huevos.
Para que las galletas de avena queden tiernas y esponjosas, el requesón debe ser untable. Si usa requesón, es mejor colarlo con un colador fino.
Separar la yema de la clara. Batir la yema con un poco de sustituto de azúcar disuelto en agua. Cuando blanquee, añadir el requesón, las especias y el salvado, y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Bata las claras de huevo en un recipiente aparte hasta formar una espuma voluminosa y esponjosa. Incorpórelas con cuidado a la mezcla de huevo y cuajada. Mezcle con mucho cuidado para evitar que se rompa la espuma. La receta recomienda usar una espátula de madera en lugar de una batidora. Cuando la masa esté lista, añada la levadura química.
Hornada
Durante la fase de ataque de la Dieta Dukan, el aceite está prohibido, por lo que las galletas de avena deben hornearse en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Si no hay mucho tiempo, se puede formar círculos pequeños con la masa y hornearlos.
Para que las galletas se vean bonitas, coloque la masa en una manga pastelera o en una manga pastelera grande y apriete la masa para formar palitos, similares a bizcochos de soletilla, o flores, como kurabye.
Hornea a baja temperatura. El objetivo es que las galletas se sequen, no que se horneen demasiado. Cuando las galletas de avena adquieran un bonito color dorado, puedes sacarlas y disfrutarlas.
