Los productos horneados caseros siempre son frescos y están hechos con cariño. Además, se elaboran solo con ingredientes frescos y de la más alta calidad. Pero a veces, no todos pueden disfrutar de galletas delicadas y crujientes o bollos ricos. Si tú o un ser querido se ve obligado a seguir una dieta, limitando muchos alimentos, no te preocupes porque nunca más podrás disfrutar de algo delicioso. Será mejor que te apresures a preparar unas galletas dietéticas, cuya receta te contamos a continuación.

Las galletas dietéticas se pueden preparar con más de una receta. Hay innumerables maneras de preparar esta exquisitez: se pueden hacer con avena, requesón o galletas. Te contamos cómo preparar dos de las variedades más deliciosas de este manjar. Al elegir una receta, ten en cuenta las restricciones dietéticas de quien las disfrutará.

Galletas con requesón

Galletas dietéticas 2

No te sorprendas de que estas galletas dietéticas de requesón contengan lácteos. La receta lleva requesón bajo en grasa. Así que, para las galletas, necesitarás:

  • 400 g de requesón bajo en grasa;
  • 1 huevo;
  • 100 g de mantequilla;
  • 300 g de harina de trigo;
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • Vainillina en la punta de un cuchillo;
  • 50 g de azúcar;
  • Una pizca de sal.

Pon el azúcar en un bol y añade el huevo. Primero, mezcla y luego bate los dos ingredientes hasta formar una espuma blanca. En un bol aparte, corta la mantequilla en cubos pequeños y espolvorea con sal y vainilla.

A continuación, toma la harina y ciérnela directamente sobre la encimera, asegurándote de limpiarla primero, o sobre una tabla de cortar. Una vez que hayas cernido toda la harina, forma una pirámide, o más precisamente, un montículo. Luego, haz un hueco en el centro. Coloca allí la mantequilla picada, junto con el requesón y el bicarbonato. Después, amasa todos los ingredientes con la harina con un tenedor hasta obtener una textura más o menos uniforme. Amasa la masa con esta mezcla.

La masa final debe ser elástica. La receta indica dividirla en cuatro porciones. Extiende cada porción sin que quede ni muy gruesa ni muy fina y úntala bien con huevo batido y azúcar. Luego, enrolla la masa en rollos y córtalos en círculos. Estas serán nuestras futuras galletas.

Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y vuelve a pincelar la superficie con huevo batido. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) y coloca la bandeja dentro. Hornea durante unos 25 minutos. Ten cuidado de no quemar las galletas de requesón.

Delicia de cereal de manzana

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Estas galletas son más secas y crujientes que las de cuajada, pero igual de deliciosas que las anteriores, e incluso más saludables. Son aptas para personas con dietas estrictas. La receta es muy sencilla.

Prepara los siguientes ingredientes para ello:

  • 1 manzana;
  • 1 cucharadita de polvo para hornear;
  • 1 taza de avena;
  • 70 g de harina;
  • 2 cucharaditas de canela;
  • 50 g de pasas;
  • 1 clara de huevo;
  • Vainillina en la punta de un cuchillo.

Antes de empezar a cocinar, prepara las pasas. Colócalas en un bol y cúbrelas con agua caliente. Déjalas reposar al menos media hora para que se ablanden y estén deliciosas. Después de 30 minutos, escurre el agua, extiende las pasas sobre una tabla o paño y déjalas secar.

Así que, tomamos un tazón hondo donde quepan todos los ingredientes. Esta receta no requiere una preparación especial, así que todo es extremadamente sencillo. En el tazón, colocamos la avena, la levadura, la canela y la harina. Para las galletas, elegimos una manzana grande, madura y hermosa, sin defectos.

Lava la manzana y rállala con un rallador grueso. Añade la vainilla y la clara de huevo. Mezcla bien. Vierte esta mezcla semilíquida en un bol grande con los ingredientes secos. No olvides añadir las pasas. Mezcla todo hasta formar una masa suave. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante media hora aproximadamente. Mientras se enfría nuestra delicia, precalienta el horno a 220 grados Celsius.

Luego, forra una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca pequeñas porciones de masa en la bandeja, intentando darles forma redonda. La receta requiere un proceso de horneado un poco inusual para estas deliciosas delicias: hornea durante unos 15 minutos por un lado, luego voltea las galletas y hornea durante unos minutos por el otro lado.

Ahora ya sabes que la receta de galletas dietéticas es bastante sencilla, y sabes cómo preparar tanto galletas de requesón como de avena.

Receta en vídeo para hacer galletas dietéticas