Quizás uno de los postres más delicados sea el cheesecake de plátano. Este plato, cuyo nombre se traduce como "tarta de queso", se prepara con queso crema. Sin embargo, existe una receta más económica para este manjar a base de requesón: la tarta de queso y plátano con requesón, que es bastante popular en Rusia.

La receta tradicional suele incluir uno de los siguientes tipos de queso:

  • Mascarpone;
  • Queso feta;
  • Filadelfia;
  • Queso Mozzarella;
  • Ricota;
  • Halloumi.

Para este postre, es mejor elegir plátanos bien maduros; esto le dará un sabor más delicado. Si decide preparar un postre con requesón, seleccione con cuidado el ingrediente principal. Es mejor elegir un producto bajo en grasa.

Tarta de queso y plátano sin horno

Tarta de queso y plátano con crema

Por ejemplo, se puede preparar una tarta de queso y plátano sin horno con queso mascarpone. Esto le dará un sabor muy delicado y suave. La receta de este postre es bastante sencilla, pero es difícil seguir la foto.

Ingredientes: mascarpone (500 g), nata 30-33% grasa (200 ml), plátanos pelados (1-2 piezas), azúcar o azúcar glas (5 cucharadas o al gusto), gelatina (1/2 cucharada), mantequilla (120 g), galletas de mantequilla (300 g).

Cómo cocinar:

  1. Mezclar la mantequilla con las galletas trituradas.
  2. Coloque la mezcla en un molde desmontable.
  3. Añade azúcar glas al queso y revuelve.
  4. Combina esta mezcla con la crema y vuelve a mezclar con una batidora para hacer una mousse esponjosa.
  5. A fuego lento, sin que hierva, disuelve la gelatina y agrégala a la mezcla de queso.
  6. Verter la mousse resultante en el molde encima de las galletas y meter en el frigorífico.
  7. Una vez cuajado, puedes decorar el pastel con mermelada, frutos rojos o caramelo.

Pastel de plátano con requesón

Tarta de queso y plátano

El pastel de queso de plátano con requesón puede ser tan tierno como uno con queso. Esta receta es perfecta para las fiestas o simplemente para una cena familiar.

Ingredientes: requesón bajo en grasa (500 g), plátanos pelados (6 piezas), harina (60-70 g), huevo de gallina (1 pieza), aceite vegetal para engrasar el molde.

Preparación:

  1. Mezclar la pulpa del plátano con la masa de cuajada, que previamente hay que machacar para eliminar los grumos.
  2. Añade el huevo y la harina y vuelve a mezclar todo bien.
  3. Prepara el molde untándolo con mantequilla y cubriéndolo con papel de horno.
  4. Extiende la mezcla resultante sobre el molde y hornea a 160-180 grados centígrados hasta que esté dorado.

Si buscas variedad, puedes añadir frutos rojos, chocolate o canela a este postre. Esto le dará un sabor extra y lo hará aún más delicioso.

Receta en vídeo de tarta de queso y plátano