¿Panqueques de plátano rusos o panqueques americanos?
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Una de las principales ventajas de preparar este plato es que solo necesitas una cantidad mínima de ingredientes. Todos son fáciles de conseguir y económicos, y con solo un poco de harina puedes hornear un montón de deliciosos y crujientes panqueques. Y los panqueques de plátano no son una excepción.
Para estos panqueques, no necesitas los plátanos más bonitos, con la piel amarilla y sin imperfecciones. Los plátanos dañados están bien, siempre que no estén podridos. Cuanto más suaves y maduros estén los plátanos, más fácil será machacarlos, y los panqueques con plátanos dulces y maduros estarán deliciosos.
Tradicionalmente, se utiliza harina de trigo en estos platos. Sin embargo, algunas recetas también requieren harina de trigo sarraceno o de maíz. Para garantizar que los panqueques queden tiernos y esponjosos, casi todas las recetas... La harina utilizada para elaborarlos debe tamizarse previamente. Durante el tamizado, absorbe oxígeno, lo que hace que la masa sea porosa.
Los siguientes ingredientes necesarios para hacer panqueques son leche y huevos de gallina. Obviamente, deben ser frescos. Si compras huevos y leche caseros, es aún mejor.
Las mejores recetas de cocina
Claro que hay cientos de maneras de hacer panqueques de plátano. Veremos solo algunas de las más deliciosas y fáciles. Para empezar, aquí tienes una receta de panqueques de plátano clásicos. Necesitarás:
- Harina - menos de un vaso lleno;
- Azúcar – 2 cucharadas;
- Leche - un vaso y medio;
- Huevos – 4 piezas;
- Plátanos – 2 piezas;
- Aceite vegetal – 2-3 cucharadas;
- Una pizca de sal.
Coloca todos los ingredientes de esta receta, excepto los plátanos y el aceite, en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prepara los plátanos por separado: pélalos y úsalos como prefieras: pícalos finamente, tritúralos con un tenedor o vuelve a usar la licuadora y hazlos puré. Agrega los plátanos a la masa y mezcla bien. Fríe estos panqueques en una sartén con aceite vegetal durante 1 o 2 minutos por cada lado. Son deliciosos servidos con salsa, crema batida y otros ingredientes dulces.
Panqueques de plátano americanos
Los blinis se consideran un plato tradicional ruso. Sin embargo, a los estadounidenses también les encantan. Por eso, la siguiente receta se llama "Panqueques de Plátano Americanos". Son el mismo tipo de panqueques, pero más pequeños y mucho más esponjosos. Para prepararlos, necesitarás:
- Harina - una taza y media;
- Azúcar - medio vaso;
- Plátanos – 2 piezas de tamaño mediano;
- Canela - media cucharadita;
- Huevo – 1 gallina;
- Leche - un vaso y medio;
- Polvo de hornear - una cucharadita.
- Sal;
- Aceite vegetal - 1 cucharada.
Primero, mezcla el polvo para hornear, la sal y la harina. Luego, pela y machaca los plátanos, colócalos en un bol, añade un par de cucharadas de aceite vegetal, azúcar, canela y un huevo. Bate bien y mezcla. Después, combina las dos mezclas y vierte lentamente la leche tibia. Después de mezclar todo de nuevo, fríe los panqueques en una sartén con aceite durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Panqueques sin horno
La siguiente receta es para crudívoros y personas que comen sano: panqueques. Es una receta muy inusual, pero gracias a que no requieren tratamiento térmico, estos panqueques son una fuente inagotable de nutrientes. Prepararlos es muy sencillo: licua tres plátanos, media taza de nueces y una pizca de vainilla. Luego, forma panqueques con la mezcla y sécalos durante unas 8 horas a 40 grados Celsius (104 grados Fahrenheit). A muchos les sorprende esta receta, pero queda realmente deliciosa.
Una vez que domines la preparación de estos maravillosos panqueques, te brindarás a ti y a tus seres queridos un desayuno delicioso y saludable.
