Semana de los panqueques – Recetas Maslenitsa
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Claro que se puede preparar este manjar no solo para las fiestas, sino que toda ama de casa que se precie debería prepararlo durante la Maslenitsa. ¡Lo mejor de esta festividad es que no dura solo un día, sino toda una semana! ¡Así que tendrás tiempo para hacer panqueques para Maslenitsa pase lo que pase!
Cabe destacar que los blinis son un plato versátil, ya que se pueden disfrutar en el desayuno, el almuerzo e incluso la cena, y se pueden usar para sorprender a los invitados en una fiesta. Son rápidos y fáciles de preparar, ya que requieren muy pocos ingredientes. Y el relleno se puede hacer con casi cualquier cosa que tengas en la nevera. En este artículo, analizaremos las maneras más deliciosas y fáciles de preparar este maravilloso postre casero. Te sorprenderá gratamente la cantidad de maneras de preparar blinis.
Masa
La base de casi cualquier masa para panqueques es harina de trigo. Si bien esto es un hecho, muchos cocineros tienen dudas sobre los demás ingredientes. Al preparar panqueques para Maslenitsa, los entusiastas culinarios a menudo se preguntan: ¿deberían hacerse con kéfir o con leche? Ambos métodos son excelentes por sí mismos. Compartiré una receta para panqueques con leche y con kéfir.
Cocinar con leche
Para ellos necesitaremos un conjunto estándar de productos:
- 3 vasos de leche;
- 300 gramos de harina;
- 4-5 cucharadas de azúcar;
- 3 huevos de gallina medianos;
- un cuarto de taza de aceite vegetal;
- Sal.
Preparamos la masa para estos panqueques sin complicaciones. Primero, batimos los huevos con sal y azúcar, luego añadimos la leche y mezclamos. Después, incorporamos la harina poco a poco. Por último, añadimos el aceite vegetal. Finalmente, mezclamos todo bien hasta obtener una masa líquida. Los panqueques hechos con esta masa son finos y delicados. Los freímos en aceite vegetal hasta que estén dorados.
Panqueques con kéfir
El kéfir las hace finas, tiernas y crujientes. Para prepararlas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una taza y media de harina;
- 1/5 taza de azúcar;
- 2 vasos incompletos de kéfir;
- 2 huevos de gallina medianos;
- 3-4 cucharadas de fécula de patata;
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio;
- un cuarto de taza de aceite vegetal;
- Sal.
Preparar la masa según esta receta es diferente a la masa de leche. En este caso, mezclamos kéfir y bicarbonato de sodio y la dejamos reposar unos diez minutos. Separamos los huevos, separando las claras de las yemas. Batimos las claras con sal, luego las yemas con el azúcar y añadimos la harina y la fécula. Revolvemos, añadimos el kéfir y luego las claras. A continuación, vertemos aceite vegetal en la masa resultante y, tras mezclarlo todo bien por última vez, freímos los panqueques en un poco de aceite.
Panqueques "divertidos"
¿Sabías que puedes hacer panqueques coloridos sin usar colorantes sintéticos, usando solo ingredientes naturales que nos brinda la naturaleza? Si no lo sabías, no dudes en probar a "colorear" tus panqueques para Maslenitsa y deleitar a tu familia y amigos.
Puedes hacerlas verdes con espinacas. Si las espinacas están congeladas, descongélalas, añade huevos, leche o kéfir y licúa. Después, añade el resto de los ingredientes (según la receta de la masa). Cocina como de costumbre. La única diferencia es que no te quedarán normales, sino verdes.
Para hacer panqueques rojos, agregue un vaso de jugo de tomate a la masa, mezclándolo con leche o kéfir.
Como pueden ver, es muy sencillo, y estos divertidos panqueques son facilísimos de hacer en casa. A sus hijos les encantará.
Posibles rellenos
Aquí es donde tu imaginación puede dar rienda suelta. Los rellenos pueden ser de fruta, incluyendo fruta fresca y mermeladas, verduras, pescado o carne. Los más populares son huevo y arroz, patata e hígado, y carne y champiñones. Con un poco de imaginación, puedes experimentar con esto y te garantizamos unos panqueques deliciosos.
