Bizcocho japonés de crema pastelera para decorar y cubrir la tarta.
Contenido
La pasta choux japonesa es un dulce que se utiliza para decorar pasteles, bollos, panecillos y otros postres. Es fina, flexible, aireada y deliciosa. Este tipo de bizcocho es muy fácil de trabajar. Se utiliza para forrar pasteles y cortar formas para postres. Se puede colorear a tu gusto e incluso decorar con un diseño vibrante.
La base de crema pastelera le da a este bizcocho su textura y elasticidad, mientras que las claras batidas le dan un aspecto esponjoso y una textura fina. En esta colección, compartiré recetas de pasta choux japonesa de eficacia comprobada, además de ideas de decoración. Decora tu pastel navideño con este exquisito bizcocho. Tus invitados quedarán encantados.
Bizcocho de crema japonesa
- Proteínas: 7 gramos
- Grasas: 5 gramos
- Carbohidratos: 48 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Huevo C11 piezas
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Yema120 GRAMO
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Clara de huevo165 GRAMO
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Harina80 GRAMO
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Azúcar80 GRAMO
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Leche130 GRAMO
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Sal1 pellizco
Preparación
Preparamos los ingredientes necesarios.
Combine la leche y la mantequilla en una cacerola. Caliente la mezcla a fuego lento y deje que hierva.
Añade la harina y cocina la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese.
Transfiera la base de crema caliente a un tazón y agregue el colorante alimentario del color deseado. Mezcle con una batidora hasta que la mezcla esté suave y se enfríe por completo.
Añade las yemas a la base de crema pastelera en pequeñas porciones y continúa revolviendo la mezcla hasta que quede suave.
Añade sal a las claras y comienza a batirlas a velocidad baja.
Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas en la superficie de las claras, aumente la velocidad de batido y agregue gradualmente el azúcar.
Cuando la masa de proteína esté espesa y esponjosa, agregue un poco de colorante alimentario y mezcle bien.
Añade las claras de huevo batidas a la mezcla de natillas en pequeñas porciones, mezclando cuidadosamente cada vez con una batidora o espátula.
Cada vez, mezcle cuidadosamente la mezcla utilizando una batidora o una espátula.
Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndala uniformemente con una espátula.
Hornee la galleta a 170 grados durante 13-17 minutos.
Enfriar la galleta terminada, envolverla en film transparente y guardarla en el frigorífico durante varias horas.
El pastel de crema pastelera enfriado está listo para su uso posterior.
10 ejemplos de decoración de pasteles con crema pastelera japonesa
Delicada y elástica, la pasta choux japonesa es increíblemente popular. Sirve para decorar cualquier postre de forma original. He seleccionado algunos ejemplos interesantes de este tipo de decoraciones.
Recubrimiento de terciopelo
La pasta choux japonesa es una maravillosa alternativa al fondant. Es perfecta para cubrir los laterales y la superficie de un pastel. Su cobertura crea un aspecto lujoso.
Figuras lindas
Antes de glasear el pastel, puedes recortar círculos, estrellas, hojas o cualquier otra forma en el bizcocho. Es fundamental que los colores del pastel y del glaseado combinen armoniosamente.
Ventana con un cuadro
Esta opción de decoración de pasteles es similar a la anterior. La diferencia radica en que se insertan fotos o imágenes en lugar de las figuras recortadas.
Dibujos coloridos
Una de las principales ventajas del bizcocho japonés es la posibilidad de decorarlo con imágenes o estampados. Sus brillantes diseños encantarán tanto a niños como a adultos.
Diadema delicada
También puedes decorar la base de tu pastel de cumpleaños con un borde de pasta choux. La clave está en elegir el color adecuado.
Formularios no estándar
Gracias a su elasticidad y finura, la pasta choux japonesa es ideal para decorar pasteles con formas inusuales. Se adapta perfectamente a todas las texturas del pastel.
Vídeo: Cómo hacer bizcocho con estampado japonés
La pasta choux japonesa a veces se llama "masa para pintar". Y con razón. Es fácil decorarla con cualquier diseño, incluso los más elaborados. ¡Los pasteles decorados así quedan simplemente espectaculares!
Este video muestra en detalle el proceso de elaboración de bizcocho japonés con una imagen. El autor comparte recetas para dos tipos de masa y demuestra la técnica para crear y aplicar un diseño al pastel. Al final del video, se muestra una interesante idea para decorar pasteles.
