Bizcocho húmedo - TOP 7 recetas de bizcocho húmedo

Delicado, suave y esponjoso, el bizcocho es un dulce versátil. Se utiliza como base para tartas, pasteles, pasteles, rollos y otros postres. Sin embargo, muchos cocineros temen hornear bizcocho porque puede resultar bastante denso y seco.

En esta colección, he recopilado las mejores recetas de bizcochos húmedos y deliciosos que no requieren remojo. Cada uno es único. Además de la versión clásica, existen variantes con chocolate, vainilla, agua hirviendo y kéfir. Con estas recetas, incluso un repostero novato puede preparar un bizcocho húmedo.

Jugoso y delicioso bizcocho de vainilla

Este delicado, fragante e increíblemente jugoso bizcocho de vainilla no dejará a nadie indiferente. Combina a la perfección con todo tipo de cremas y rellenos, frutos rojos, frutas, chocolate y glaseados. Es un exquisito pastel navideño o una sencilla tarta para una merienda en casa.

Ingredientes

• Huevos C1 - 6 uds.
• Azúcar - 300 g
• Aceite vegetal - 300 ml
• Leche - 300 ml
• Polvo de hornear - 15 g
• Harina - 460 g
• Extracto de vainilla o vainillina - al gusto
• Sal - una pizca

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos

Porciones: 1 (para 2 moldes con un diámetro de 18-20 cm)

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Tamice la harina y el polvo para hornear en un recipiente hondo y mezcle ligeramente.

Paso 3

Rompa los huevos en un recipiente aparte, añada el azúcar y la sal.

Paso 4

Batir los huevos con el azúcar durante 8-10 minutos hasta que la mezcla quede espesita y esponjosa.

Paso 5

Añade extracto de vainilla o vainillina a la mezcla de huevo.

Paso 6

Vierta la leche y el aceite vegetal.

Paso 7

Mezclar todo con cuidado hasta que quede suave.

Paso 8

Añade harina y polvo para hornear a la mezcla resultante en varias incorporaciones, mezclando bien cada vez hasta que quede suave.

Paso 9

Verter la masa en moldes previamente preparados y colocar en un horno precalentado a 170 grados.

Paso 10

Hornee los bizcochos durante 40 minutos, pinche con una brocheta de madera y deje que se enfríen completamente. Luego, envuélvalos en film transparente y refrigérelos durante varias horas. Esto garantiza que la humedad del bizcocho se distribuya uniformemente y sea fácil de cortar.

Paso 11

Cortamos las galletas enfriadas en capas y podemos montar la tarta.

Bizcocho húmedo de chocolate

El bizcocho húmedo de chocolate es la base perfecta para pasteles, tartas, pasteles y otros postres. Tiene un aroma refinado y un sabor inigualable. Este bizcocho combina a la perfección con cualquier crema: crema de mantequilla, natillas, cuajada, mantequilla o merengue.

Por eso he creado una colección aparte”Bizcocho de chocolate húmedo", que encantará tanto a principiantes como a cocineros experimentados. Contiene las mejores recetas para preparar un bizcocho de chocolate jugoso, tierno y delicioso. Elige cualquiera de ellas y crea auténticas obras maestras de la repostería en tu cocina.

Bizcocho húmedo sobre agua hirviendo

Esta es una deliciosa receta de bizcocho húmedo hecho con agua hirviendo. Tiene una textura delicada y esponjosa y siempre queda muy jugoso. Este bizcocho no requiere remojo. Se puede usar para hacer pasteles, repostería, rollos y otros postres deliciosos.

Ingredientes

• Huevos C1 - 7 uds.
• Azúcar - 300 g
• Harina - 300 g
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 6 cucharadas.
• Agua (agua hirviendo) - 6 cucharadas.
• Azúcar de vainilla o vainillina - al gusto
• Sal - una pizca

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Porciones: 1 (para un molde con un diámetro de 24-26 cm)

Receta paso a paso

Paso 1

En un recipiente hondo, mezcle la harina con el polvo para hornear.

Paso 2

Rompa los huevos en un recipiente aparte y añada sal, azúcar y vainilla.

Paso 3

Batir los huevos con una batidora hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Paso 4

Tamiza la mezcla de harina y agrégala a los huevos batidos en 2-3 etapas.

Paso 5

Cada vez, mezcle bien la mezcla hasta que quede homogénea.

Paso 6

Vierta agua hirviendo y aceite vegetal.

Paso 7

Mezcle bien la mezcla nuevamente hasta que quede suave.

Paso 8

Vierta la masa en un molde previamente preparado.

Paso 9

Hornee el bizcocho húmedo durante 30-35 minutos a 180 °C o 40-45 minutos a 170 °C. Compruebe si está listo con una brocheta de madera.

Paso 10

El bizcocho terminado debe enfriarse bien, después de lo cual podemos cortarlo en el número necesario de capas.

Bizcocho húmedo de gasa

El bizcocho chiffon húmedo es una verdadera joya para los pasteleros. Es ligero, esponjoso, ligero e increíblemente jugoso. Este bizcocho tiene un sabor delicado y un delicioso aroma a vainilla. Puedes decorarlo con glaseado y servirlo inmediatamente con té, o cortarlo en varias capas para crear un pastel de lujo. Tus invitados quedarán encantados con este postre.

Ingredientes

• Harina - 155 g;
• Almidón de maíz - 25 g;
• Azúcar - 155 g;
• Polvo de hornear - 7 g;
• Huevo C1 - 4 piezas;
• Aceite vegetal - 40 ml;
• Leche - 50 ml;
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita;
• Sal - una pizca.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos

Porciones: 1 (para un molde de 20 cm de diámetro)

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos todos los ingredientes necesarios.

Paso 2

Tamizar la harina, el polvo para hornear y el almidón y luego mezclar.

Paso 3

Añade 80 g de azúcar a la mezcla de harina y mezcla suavemente.

Paso 4

Añade una pizca de sal a las claras y bátelas a velocidad baja o media con una batidora hasta que se forme una espuma ligera.

Paso 5

Aumente gradualmente la velocidad de la batidora, agregue el azúcar restante a las claras y bátalas hasta que se formen picos esponjosos y estables.

Paso 6

En un recipiente aparte, combine las yemas de huevo, el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla. Bata la mezcla de huevo hasta que quede suave.

Paso 7

Añade los ingredientes secos a la mezcla de huevo en varias etapas, mezclando bien con una batidora hasta que quede suave.

Paso 8

Añade las claras de huevo batidas a la mezcla de huevo poco a poco, doblando cuidadosamente cada vez con una espátula.

Paso 9

Vierta la masa resultante en el molde. Hornee el bizcocho durante 30-40 minutos a 170 grados Celsius. Compruebe si está listo con una brocheta de madera.

Paso 10

Después de hornear, deja que el bizcocho se enfríe completamente. Podrás usarlo para crear diversos postres.

Bizcocho húmedo en el microondas

Esta es una receta de bizcocho húmedo ideal para perezosos. Requiere muy poco tiempo y solo los ingredientes más fáciles de encontrar en cualquier cocina. El bizcocho cocinado en microondas queda increíblemente tierno, jugoso y delicioso. Puedes hornear varias capas diferentes (vainilla, chocolate, coco, nueces o cualquier otra) para crear un delicioso pastel navideño.

Ingredientes

• Huevo C1 - 1 ud.
• Azúcar - 4 cucharadas.
• Leche - 5 cucharadas.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Harina - 4 cucharadas.
• Almidón - 1 cucharada.
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Vainillina - al gusto

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Porciones: 1 (para 1 pastel con un diámetro de 20-22 cm, una altura de 2-2,5 cm)

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Casca el huevo en un recipiente hondo, añade el azúcar y bate con un batidor hasta que quede suave.

Paso 3

Vierta la leche y el aceite vegetal en la mezcla resultante y mezcle todo bien.

Paso 4

Añade la harina tamizada, el almidón, el polvo para hornear y la vainillina a la mezcla de huevo.

Paso 5

Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.

Paso 6

Vierte la masa resultante en un molde de silicona. Hornea el bizcocho en el microondas a 800 W durante 4 minutos.

Paso 7

Sacamos el bizcocho terminado del molde, lo enfriamos y lo podemos utilizar para montar la tarta.

Bizcocho húmedo de naranja

Les presento una deliciosa receta de bizcocho húmedo de naranja. Siempre queda tan tierno, esponjoso y jugoso que no necesita remojo. El bizcocho de naranja tiene un sabor delicioso y un ligero aroma cítrico que crea un ambiente festivo. Se puede servir como postre completo o cortarlo en varias capas para hacer un pastel grande.

Ingredientes

• Huevos C1 - 4 uds.
• Azúcar - 140 g
• Naranja - 1 ud.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Harina - 140 g
• Almidón de maíz - 30 g
• Soda - 1 cucharadita.
• Sal - una pizca

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos

Porciones: 1 (para una sartén de 22 cm de diámetro)

Receta paso a paso

Paso 1

Retira la ralladura de una naranja bien lavada y seca y luego exprime el zumo.

Paso 2

Rompa los huevos en un recipiente hondo y bátalos con una batidora hasta que queden espumosos.

Paso 3

Añade azúcar y sal a los huevos y continúa batiendo hasta obtener una mezcla esponjosa y espesa.

Paso 4

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el almidón y el bicarbonato.

Paso 5

Añade aceite vegetal y ralladura al jugo de naranja y mezcla todo hasta que quede suave.

Paso 6

Vierta la mezcla de naranja en la mezcla de huevo y mezcle ligeramente con una batidora.

Paso 7

Añade los ingredientes secos a la mezcla resultante en pequeñas porciones.

Paso 8

Cada vez, mezcle cuidadosamente la mezcla con un batidor o una espátula hasta que quede suave.

Paso 9

Vierta la masa en un molde previamente preparado.

Paso 10

Hornee el bizcocho durante 40-45 minutos a 180 grados Celsius. Deje enfriar completamente el bizcocho en el molde, envuélvalo en film transparente y déjelo reposar varias horas.

Paso 11

Podemos servir la galleta fría con té o café.

Paso 12

O lo cortamos en varias capas y hacemos un pastel festivo.

Secretos del pastelero: Cómo hacer un bizcocho húmedo

El bizcocho es uno de los productos de repostería más populares y versátiles. Al fin y al cabo, se pueden preparar muchísimos postres deliciosos con él. Pero para que siempre quede esponjoso, suave y jugoso, necesitas conocer algunos secretos. Y me complace compartirlos.

Tamizar todos los ingredientes secos

La harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el almidón, el cacao y demás ingredientes secos deben tamizarse antes de añadirlos a la masa. Esto ayudará a evitar grumos y a distribuir los ingredientes uniformemente por toda la masa.

Elija el aceite vegetal con cuidado

Cualquier aceite vegetal refinado es apto para hacer bizcocho. La clave es que sea de alta calidad y sin olor. El aceite vegetal debe aportar riqueza, suavidad y ternura al bizcocho sin afectar su sabor.

Combine los ingredientes correctamente

Normalmente, para preparar un bizcocho húmedo, se mezclan los ingredientes secos y húmedos en recipientes separados y luego se combinan. Es importante añadir la mezcla seca poco a poco, mezclando bien cada vez hasta obtener una mezcla homogénea.

Nosotros hacemos la masa

El agua hirviendo o la leche caliente, añadidas al final de la preparación de la masa, hacen que el bizcocho quede suave, jugoso y esponjoso. Estos ingredientes ayudan a retener suficiente humedad en la masa y a mantener su textura aireada.

Dejar enfriar bien la galleta.

Después de hornear, es crucial enfriar bien el pastel. Debe reposar en el molde durante los primeros 10-15 minutos. Luego, desmolda y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Recomiendo envolver el bizcocho enfriado en film transparente y colocarlo en el refrigerador durante 4-5 horas para permitir que la humedad se distribuya uniformemente por todo él.

¡Sigue estos consejos, cocina siempre con amor y todo te saldrá bien!