Pastel de ángel - 5 recetas de pastel de clara de huevo
Contenido
El bizcocho de ángel es la combinación perfecta de masa delicada y hojaldrada con una masa ligera de levadura. Elaborado con levadura en polvo y levadura, este bizcocho sin gluten sube bien en el horno manteniendo la deliciosa textura de un bizcocho de levadura.
En esta colección encontrarás las mejores recetas para ayudarte a hacer fácilmente pastel de ángel.
Bizcocho de ángel con claras de huevo
- Proteínas: 6,8 gramos
- Grasas: 0,3 gramos
- Carbohidratos: 55,1 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 12
Ingredientes
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Agua2 cucharada
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Levadura seca0,25 cucharadita
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Harina de trigo200 GRAMO
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Harina integral100 GRAMO
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Levadura en polvo1 cucharadita
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Soda0.5 cucharadita
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Manteca150 GRAMO
Preparación
En un tazón pequeño, combine el agua tibia con la levadura. Deje reposar hasta que esté espumosa, unos 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande, combine la harina común, la harina integral, el polvo para hornear y el bicarbonato. Agregue la mantequilla picada a los ingredientes secos y mezcle hasta que la mezcla parezca harina gruesa.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela ligeramente.
Forma un rectángulo con la masa. Córtala en cuatro trozos y apílalos. Extiéndelos con un rodillo. Repite el proceso.
Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel vegetal. Luego, corte los trozos de masa en cuadrados y colóquelos en la bandeja.
Cúbrelo sin apretar con papel de aluminio o con una toalla de cocina limpia y déjalo en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Hornee el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos hasta que esté bien dorado.
Pasar a una rejilla y dejar enfriar.
El pastel de ángel está listo. Sírvelo con miel, jarabes o crema.
Bizcocho blanco esponjoso
Esta receta de bizcocho blanco es un clásico. Ligero y esponjoso, jugoso y sabroso. Prepara este bizcocho de claras de huevo sin yemas para tu mesa navideña y quedarás satisfecho.
Ingredientes
- Azúcar - 100 g
- Huevos - 2 uds.
- Harina de trigo - 200 g
- Extracto de vainilla - 2 cucharaditas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Leche - 50 ml
- Mantequilla - 100 g
Tiempo de cocción: 50 minutos
Porciones: 12
Receta paso a paso
Paso 1
Prepara los ingredientes.
Paso 2
Precalentar el horno a 175°C. Engrasar y enharinar un molde para muffins o forrar un molde para muffins con capacillos de papel.
Paso 3
En un tazón mediano, combine el azúcar y la mantequilla. Bata los huevos uno a uno y luego agregue la vainilla.
Paso 4
Mezcla la harina y el polvo para hornear, añádelos a la mezcla batida y mezcla bien. Finalmente, añade la leche y mezcla hasta obtener una masa suave.
Paso 5
Coloque la masa en una bandeja para hornear o en moldes.
Paso 6
Hornee durante 30 a 40 minutos en un horno precalentado.
Paso 7
¡Ahora puedes decorar tu pastel de ángel con cualquier relleno que te guste!
Bizcocho blanco como la nieve con claras de huevo
Este delicioso bizcocho parece alas de ángel: ¡blanco como la nieve, ligero y esponjoso! No te pierdas el delicioso pastel de clara de huevo.
Ingredientes
- Levadura seca - 2 cucharaditas
- Claras de huevo - 2 piezas
- Harina de trigo - 200 g
- Soda - 1 cucharadita
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 2 cucharadas
- Mantequilla - 100 g
Tiempo de cocción: 50 minutos
Porciones: 12
Receta paso a paso
Paso 1
Prepara los ingredientes.
Paso 2
En un tazón grande o batidora, combine la levadura, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, las claras de huevo y el azúcar.
Paso 3
Añade mantequilla picada a la mezcla.
Paso 4
Coloque la masa sobre una superficie enharinada y presione ligeramente.
Paso 5
Extiende la masa. Luego colócala en una bandeja para hornear.
Paso 6
Hornee la galleta a 180ºC durante 20 minutos.
Paso 7
Sacamos el bizcocho del molde y lo dejamos enfriar.
Paso 8
¡Ahora puedes decorar tu pastel de ángel con cualquier relleno que te guste!
Delicado bizcocho proteico
Este delicioso y delicado bizcocho es más ligero que el aire, y su interior esponjoso y suave se derrite en la boca. ¡El postre perfecto para estas fiestas!
Ingredientes
- Levadura seca - 1 cucharadita
- Claras de huevo - 2 piezas
- Harina de trigo - 200 g
- Soda - ½ cucharadita
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 3 cucharadas
- Mantequilla - 500 g
Tiempo de cocción: 50 minutos
Porciones: 12
Receta paso a paso
Paso 1
Prepara los ingredientes.
Paso 2
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato y la levadura.
Paso 3
Picar finamente la mantequilla y añadirla a la mezcla seca.
Paso 4
Añade las claras de huevo y mezcla hasta que quede suave.
Paso 5
Coloque la masa sobre una superficie bien enharinada y extiéndala hasta formar un cuadrado de unos 3 cm de grosor. Dóblela por la mitad y vuelva a extenderla.
Paso 6
Coloque la masa en el molde y póngalo en un horno precalentado.
Paso 7
Hornee la galleta a 180ºC durante 20 minutos.
Paso 8
Sacamos el bizcocho del molde y lo dejamos enfriar.
Paso 9
¡Ahora puedes decorar tu pastel de ángel con cualquier relleno que te guste!
Receta en vídeo de Julia Small para el bizcocho "Ángel Blanco"
¿Listos para la receta de bizcocho más fácil y rápida? El "Ángel Blanco" de Julia Small tiene una textura celestial gracias al bicarbonato, la levadura en polvo y la levadura. ¡Esta receta se convertirá en tu favorita porque cualquiera puede prepararla! En solo 50 minutos, tendrás el bizcocho más tierno y sin yema en tu mesa. ¡Pruébalo, no te arrepentirás!
